Kochbücher
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Beschreibung Gesamte Buchaufnahme |
Preis EUR |
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| 90509AB | Kochbuch – Schäfer, Luise. Gut kochen und haushalten. Das Kochbuch für jede Frau. Völlig neu bearbeitet v. Marianne Schad. Mit Textabb., 30 s./w. Tafeln u. 8 Farb-Tafeln. Stuttgart, Franckh (1939). Gr.-8°. 509(1) S., 7 Bll. (Anzeigen). Orig.-Kunstleder mit verg. R.-Titel u. D.-Vignette u. mit 9 „Biernägeln“ im OSchuber (nur dieser berieben, bestoßen, mit Einrissen u. Fehlstellen).
Inhalt: 1500 der besten Kochvorschriften. Anleitungen zum Einkochen, Einmachen und Eindünsten. Die besonderen Ernährungsformen u. Haushaltsfragen. – Wirkt wie ungelesen. Schlagwörter: Kochbücher, Varia |
45,-- |  |
| 88435AB | Medizin – Kochbuch – Eleonora Maria Rosalia, Herzogin zu Troppau und Jägerndorff. Freywillig-aufgesprungener Granat-Apffel, des Christlichen Samaritans, Oder: Aus Christlicher Lieb des Nächsten eröffnete Geheimnuß, Vieler vortrefflichen, sonders-bewährten Mitteln, und Wunder-heylsamen Artzneyen, wider unterschiedlicher Zuständ und Ubel des Menschlichen Leibs, und Lebens; Welche mit sonderbaren Fleiß, und auf das Heyl des Nächsten allzeit nachdencklicher Sorg, aus vieler Artzney-Erfahrener, und berühmter Leib-Artzten, oder Medicin-Doctoren lang-gepflogener Erfahrenheit. Aufs neue vermehrt (samt einer kleinen Diaeta, wie sich bey jederKranckheit im Essen und Trincken zu verhalten; wie auch beygefügten neuen Koch-Buch, in welchem allerhand rare, und denen Patienten zu verschiedenen Kranckheiten ersprießliche Speißen) nun zum zwölfftenmahl in offentlichen Druck verfertiget, (…). Mit 2 Abb. (Granatapfel u. Samariter) auf Frontispiz. Und: Ein gantz neues und nutzbares Koch-Buch, in welchem zu finden, wie man verschiedene herrliche, und wohlschmäckende Speisen, von Gesottenen, Gebratenen und Gebachenen, als allerhand Pastetten, Dorten, Krapffen ec. sehr künstlich und wohl zurichten: Wie auch allerhand eingemachte Sachen, so zum Confect aufgesetzt werden, bereiten solle. … Von einer Hoch-Adeligen Person zusammen getragen. Wien, Monath 1741 u. ohne Datum (Kochbuch). Frontispiz, Titel-Bl-, 4 Bll., 3 Bll. (Register), 499(1) S. Und (Kochbuch): 1 Bl., 120 S., 10 unpaginierte S. (Register). Perg. d. Zt. Mit 2 fehlenden Verschlußbändern (berieben, bestoßen, gebräunt, fleckig mit kl. Ein- u. Ausrissen u. Kapitale mit kl. Fehlstellen).
Eines der berühmtesten Beispiele eines Hausschatzes der volkstümlichen Medizin, erstmals 1697 erschienen. Hier in 12. Auflage. Ohne einen 2. Theil des Granat-Apffel, der 1737 erstmalig erschienen war. – Enthält über 2000 Rezepte zu allerlei Krankheiten von Augen, Ohren, Nasen, Brust, Leib, Haut, Knochen bis zu zahlr. diätischen Vorschriften, Frauen- u. Kinderkrankheiten, aber auch für Seuchen u. Pest, darunter Heilmittel u. pharmazeutische Rezepturen. – Der mit eigenem Titel-Bl. versehene Kochbuch-Anhang enthält 519 Rezepte (Suppen, Muß, Sultzen, Würstel, Knödel, Gebratenes, Süßspeisen, Pasteten, Fisch- u. Geflügel-Gerichte, Candirten u. Eingemachten) mit nachfolgendem Register. – „Sehr bekanntes Buch seiner Zeit. In zahlreichen Auflagen erschienen… Das Kochbuch hatte nach den zahlreichen Auflagen zu schliessen, grossen Erfolg“ (Horn-Arndt). – Papierbedingt teils leicht gebräunt, fleckig, fingerfleckig u. wasserrandig, Vorsätze angestaubt, die letzten 2 Bll. gelockert, Einriß von Bl. 425/26 u. kl. Loch am hinteren Vorsatz fachgerecht geklebt. Buchblock am Vorder- u. Hinter-Gelenk leicht angeplatzt.
Schlagwörter: Kochbücher, Medizin, Varia |
500,-- | |
| 89619AB | Kochbuch – Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin, welche bey denen Göttinnen Ceres, Diana und Pomona viele Jahre gedienet, Hinterlasene und bißhero, bey unterschiedlichen der löbl. Koch-Kunst beflissenen Frauen zu Nürnberg, zerstreuet und in grosser Geheim gehalten gewesene Gemerck-Zettul; Woraus zu erlernen, wie man bey zwey tausenderley sowohl gemeine, als rare Speisen wohlgeschmack und leckerhafft, nach eines jeden Belieben, zubereiten und kochen (…) solle. Mit 14 doppelseitig bedrucketen gefalt. Tabellen (S. 1066-94) u. 2 mehrfach gefalt. Kupfer-Tafeln. 3. vermehrte Auflage. Nünberg, Wolffgang Moritz Endter 1712. Kl.-4°. (20x16,5 cm). Vortitel (Vollständig-Neuvermehrtes Nürnbergisches Koch-Buch), Kupfer-Titel (Vortreffliches Koch-Buch), Titel-Bl., 5 Bll., 1127 S., 65 nn. S. (Register), 1 w. Bl. Perg. d. Zt. m. 2 (fast) intakten Schließen (angestaubt u. fleckig, leicht berieben u. bestoßen).
Weiss 923. Vgl. Horn/A. 102. Schraemli 168. VD18, 10359222. – Umfangreiches Kochbuch, erstmals 1691 erschienen, enthält Rezepte zu: Suppen, Musen/Breyen und Koochen, Fischen, Krebsen, Austern, Pasteten, Gebratenes, Brühen, Essigen, Saläten, Salsen, Vorrichten, Geflüg, Wildpret, Fleisch, Neben-Essen, Eyern, Früchten, Gebachenen, Gallerten, Sulzen, Conservirt- u. Eingemachten Früchten u. Wurzeln, Dorten, Zucker- und Quitten-Werck. Zugab: 1. Untericht zu welcher Zeit allerlei Arten der Fische, des Wildes ec. am besten zu bekommen sind. 2. Anweisung zu Gastereyen. 3. Vorstellung der Aufhauung u. Zertheilung eines Ochsen u. Kalbes auf Nürnbergische Art (= Kupfer-Tafel) u.a. – Das Werk soll von der Gattin des Verlegers zusammengestellt worden sein (vergl. Schraemli, Schloss Jegenstorf, Nr. 62). – Vorsätze angestaubt u. fleckig, Buchblock minimal angeplatzt, erste Lage gelockert, durchgehend aber erstaunlich sauber, Kupfer-Tafel mit 2 fachgerecht, sehr sauber geklebten Einrissen u. Ränder fachgerecht verstärkt, dennoch schönes Blatt.
Schlagwörter: Gastronomie, Kochbücher, Varia |
1.500,-- | |
| 89603AB | Kochbuch – Löffler, Friedr. Luise. Neues Stuttgarter Kochbuch oder bewährte und vollständige Anweisung zur schmackhaften Zubereitung aller Arten von Speisen, Backwerk, Gefrorenem, Eingemachten usw. 25. umgearbeitete u. vermehrte Auflage. Mit 8 Farbtafeln. Stuttgart, Steinkopf 1907. 5526 S. Illustr. OLn. (leicht berieben, bestoßen).
Papierbedingt minimal gebräunt, Vorsätze leicht fleckig, angeplatztes Innengelenk fachgerecht verstärkt u. angebrochener Buchblock im Inhaltsverzeichnis fachgerecht rangezogen. Schlagwörter: Kochbücher, Varia |
50,-- | |
| 88411AB | Kochbuch – Löffler, Friedr. Luise. Neues Stuttgarter Kochbuch oder bewährte und vollständige Anweisung zur schmackhaften Zubereitung aller Arten von Speisen, Backwerk, Gefrorenem, Eingemachten usw. 24. umgearbeitete u. vermehrte Auflage. Stuttgart, Steinkopf 1904. 536 S. Illustr. OLn. (berieben, bestoßen, fleckig u. hinteres Außengelenk geplatzt).
Papierbedingt minimal gebräunt, teils leicht fleckig u. stockfleckig, verso Deckel eingeklebte Einmachetiketten. – Beigelegt: Rezepte in Sütterlin-Schrift u. Zeitungsausschnitte. Schlagwörter: Kochbücher, Varia |
45,-- | |
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